維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質 ，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。它的作用主要是參與機體代謝的調節，大多數的維生素，機體不能合成或合成量不足以滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得，人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)計算，但一旦缺乏就會引發相應的維生素缺乏癥就會讓我們的機體代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病病毒就會趁虛而入。

檢測方法原理：二次微分電位溶出法
檢測項目：檢測維生素A、B1、B2、B6、B9、B12、C、D、E、K1
正常工作溫度范圍：5℃～40℃
相對濕度范圍：≤80%
大氣壓力范圍：70kPa～106kPa
供電電源：交流220V，50Hz
檢測樣本：全血/末梢血
電極數量：wj-500白:五電極單通道
                  wj-500灰:五電極四通道