維生素檢測儀
維生素是一類對人體有重要作用的有機化合物，它們參加了許多生命活動的調節和控制，如推陳出新、免疫、神經、視覺等。維生素的種類許多，按照它們的溶解
性質，能夠分為水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素包含維生素B族和維生素C，它們能夠溶解在水中，不易在體內貯存，剩余的部分會跟著尿液排出。
脂溶性維生素包含維生素A、D、E和K，它們能夠溶解在脂肪中，能夠在體內貯存，過量攝入或許會造成中毒。
02為什么人類不能自己造維生素？
人類需要從食物中吸取足夠的維生素來滿意身體的需求，由于人類不能自己組成維生素，或許說只能組成很少量的維生素。這是由于人類在進化過程中丟掉了一些
組成維生素所需的基因或酶。這些基因或酶在其他動物中是存在的，使得它們能夠自己組成足夠的維生素。
以維生素C為例，它是一種抗壞血酸，對于人體有許多重要的功能，如抗氧化、組成膠原蛋白、增強免疫力等。可是人類不能自己組成維生素C，有必要從食物中
吸取。假如缺少維生素C，就會導致壞血病，表現為出血、牙齦腫痛、皮膚紫癜、關節疼痛等癥狀。
那么為什么人類不能自己組成維生素C呢？原來，在動物體內組成維生素C的最終一步需要一種酶，叫做L-古洛糖酸-1,4-內酯氧化酶（GLO）。這種酶能夠將
L-古洛糖酸轉化為抗壞血酸（即維生素C）。可是人類和其他靈長類動物（如猩猩、猴子等）的GLO基因發生了驟變，導致無法編碼出有效的GLO酶，然后失掉了
組成維生素C的才能。
03人類為什么會丟掉組成維生素的才能？
關于人類丟掉組成維生素的才能的原因，目前還沒有一個確認的答案。有幾種或許的假說：
飲食假說：這個假說以為，在人類和靈長類動物的進化過程中，由于食物中含有豐厚的維生素C（如生果、蔬菜等），使得組成維生素C的才能變得不重要或許有害
。由于假如既從食物中吸取又自己組成，就會導致維生素C過量，或許會發生一些副作用，如腎結石、腹瀉等。因而，失掉組成維生素C的才能對于人類和靈長類
動物來說是一種進化優勢。
氧化應激假說：這個假說以為，在組成維生素C的過程中，會發生一種有害的物質，叫做過氧化氫（H2O2）。過氧化氫是一種活性氧，能夠引起細胞的氧化損傷，
導致衰老、癌癥等疾病。因而，失掉組成維生素C的才能能夠減少過氧化氫的發生，降低氧化應激，對于人類和靈長類動物來說是一種進化優勢。
逆轉錄病毒假說：這個假說以為，在人類和靈長類動物的進化過程中，由于受到了一些逆轉錄病毒的感染，導致了GLO基因的驟變。逆轉錄病毒是一種能夠將自己
的RNA復制成DNA并插入宿主基因組的病毒，如艾滋病毒便是一種逆轉錄病毒。這些逆轉錄病毒或許破壞了GLO基因的結構或功能，使得人類和靈長類動物失掉
了組成維生素C的才能。
電子搬運假說：這個假說以為，在失掉組成維生素C的才能的同時，人類和靈長類動物在紅細胞膜上表達了一種新的葡萄糖轉運蛋白（GLUT1），這種蛋白能夠促
進維生素C在體內的循環使用，提高維生素C的使用效率。這種機制能夠使人類和靈長類動物在維生素C攝入量較低時也能存活，而且減少了維生素C組成所需的能
量消耗。因而，失掉組成維生素C的才能對于人類和靈長類動物來說是一種進化優勢。
04總結
綜上所述，人類不能自己造維生素，是由于在進化過程中丟掉了一些組成維生素所需的基因或酶。這或許是由于各種內外因素的影響，使得組成維生素的才能變得
不必要或許有害。當然，這些假說還需要更多的證據來支撐或否定，目前還沒有一個結論。可是咱們能夠肯定的是，維生素對于人體是非常重要的，咱們應該從
食物中吸取足夠的維生素來堅持身體健康。
